Aujourd’hui, cap sur Madagascar, à la découverte d’une épice d’exception : la vanille Bourbon, cultivée et affinée avec passion par notre partenaire Floribis® dans la région SAVA.
🌿 Cueillie à maturité sur la côte nord-est de l’île, cette vanille (vanilla planifolia) développe toute sa richesse aromatique au fil d’un affinage de 6 mois, un temps long, précieux, qui permet à ses arômes profonds de se révéler pleinement.
Résultat ? Une gousse souple, noire, brillante… aux notes chaudes de cacao, de caramel et de prune, et une concentration exceptionnelle de vanilline naturelle supérieure à 1.8% – un marqueur de qualité rare, même dans la région.
🍦 Pour répondre aux exigences des artisans et professionnels, nous proposons cette vanille sous 3 formes :
- En gousses 16cm ou 18cm sélection Gourmet. Taux d’humidité supérieure à 30% et vanilline supérieure à 1.8% % en moyenne par lot (tous les conditionnements sont envisageables),
- Une poudre 100 % pure, obtenue uniquement à partir des gousses Bourbon, sans additifs ni supports,
- Et un extrait naturel concentré, précis, parfait pour les préparations exigeantes.
🔬 Tous les lots sont analysés et contrôlés en France avant commercialisation : qualité organoleptique, humidité, vanilline, traçabilité… Chaque détail compte, car la régularité est essentielle à votre savoir-faire.
🤝 Et parce que l’excellence va de pair avec l’éthique, Floribis® est certifiée Ecocert (2008) et Fairtrade (2016). L’entreprise investit dans des projets locaux – écoles, accès à l’eau, santé – et garantit une juste rémunération à ses producteurs.
🎯 Avec Saveur Gourmet, la vanille Bourbon devient un véritable partenaire de goût : engagée, régulière, et d’une intensité aromatique incomparable.
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