Crème brûlée maison à l'extrait de vanille Bourbon de Madagascar
Si vous recherchez une recette de crème brûlée à la vanille digne d'un restaurant, cette préparation est faite pour vous. Grâce à l'Extrait de Vanille Bourbon Saveur Gourmet, élaboré à partir de véritables gousses de vanille Bourbon de Madagascar, obtenez une crème intensément parfumée, onctueuse et riche en saveurs naturelles.
Notre extrait de vanille apporte des notes gourmandes et authentiques qui subliment toutes vos pâtisseries : crème brûlée, flan, crème anglaise, glace, gâteau, brioche ou encore panna cotta.
Pourquoi utiliser un extrait de vanille de qualité ?
Contrairement aux arômes artificiels, notre Extrait de Vanille Bourbon 18 % Saveur Gourmet est fabriqué à partir de véritables gousses soigneusement sélectionnées à Madagascar.
Les avantages :
- Goût intense et naturel
- Véritables gousses de Vanille Bourbon de Madagascar
- Arômes riches et persistants
- Dosage économique
- Idéal pour toutes les pâtisseries maison
Recette de la crème brûlée
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 à 40 minutes
- Repos : 2 heures minimum
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait entier
- 5 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café d'Extrait de Vanille Bourbon Saveur Gourmet
- Cassonade pour caraméliser
Préparation
1. Chauffer les liquides
Versez la crème et le lait dans une casserole.
Ajoutez une cuillère à café d'Extrait de Vanille Bourbon Saveur Gourmet puis faites chauffer doucement sans faire bouillir.
2. Préparer l'appareil
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez progressivement la crème chaude tout en mélangeant.
3. Cuisson
Répartissez la préparation dans des ramequins.
Faites cuire au bain-marie à 150°C pendant 35 à 40 minutes.
La crème doit rester légèrement tremblotante au centre.
4. Refroidissement
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
5. Caramélisation
Saupoudrez de cassonade.
Caramélisez au chalumeau ou quelques minutes sous le gril du four.
Servez immédiatement.
Astuce Saveur Gourmet
Quelques gouttes supplémentaires d'Extrait de Vanille Bourbon Saveur Gourmet dans une chantilly, une crème anglaise ou une pâte à crêpes suffisent pour retrouver le parfum authentique de la vanille de Madagascar.
Avec quoi utiliser notre extrait de vanille ?
Notre extrait est idéal pour :
- Crème brûlée
- Flan pâtissier
- Crème anglaise
- Panna cotta
- Gâteau au yaourt
- Madeleines
- Cookies
- Cake à la vanille
- Brioche
- Riz au lait
- Glaces maison
- Milkshakes
- Cocktails
- Chocolat chaud
Questions fréquentes
Combien d'extrait de vanille utiliser ?
Une cuillère à café suffit généralement pour parfumer une préparation destinée à 4 à 6 personnes.
Peut-on remplacer une gousse de vanille ?
Oui. Une cuillère à café d'extrait remplace environ une gousse de vanille pour la plupart des recettes.
Comment conserver l'extrait ?
Conservez votre flacon bien fermé, à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Découvrez l'Extrait de Vanille Bourbon Saveur Gourmet
Élaboré à partir de véritables gousses de vanille Bourbon de Madagascar, notre extrait offre un parfum intense, naturel et authentique. Il deviendra rapidement un indispensable pour toutes vos recettes sucrées.
