Inde • Inspiration végétarienne. Une recette Saveur Gourmet pour 4 personnes.
Préparation : 15 min · Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de lentilles corail
- 1 oignon, 2 gousses d’ail
- 200 g de tomates concassées
- 200 ml de lait de coco
- 600 ml d’eau
- 2 c. à café de Curry Inde Saveur Gourmet
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel, 1/2 citron et coriandre fraîche
Préparation
- Rincez les lentilles. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile 4 min, puis ajoutez l’ail haché et le curry. Remuez 30 secondes.
- Ajoutez les tomates et cuisez 2 min. Versez les lentilles, l’eau et le lait de coco.
- Laissez frémir 18 à 20 min en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez un peu d’eau chaude si nécessaire.
- Salez à votre goût, ajoutez un filet de jus de citron et parsemez de coriandre. Servez avec du riz basmati ou un pain plat.
Astuce Saveur Gourmet
Le dhal épaissit au repos : détendez-le avec un peu d’eau chaude au moment de servir. Le lait de coco donne une version particulièrement onctueuse.