Un curry maison parfumé et réconfortant
Découvrez une recette simple et généreuse de poulet au curry. Réalisée avec le Curry Doux Madras ou le Curry Fort Saveur Gourmet, elle s'adapte à toutes les envies, des saveurs délicates aux palais amateurs de sensations épicées.
Informations pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 à 35 minutes
- Difficulté : Facile
- Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de blancs de poulet ou cuisses désossées
- 2 cuillères à soupe de Curry Doux Madras Saveur Gourmet ou Curry Fort Saveur Gourmet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
Alternative :
- 1 cuillère à café de Gingembre Moulu Saveur Gourmet si vous n'avez pas de gingembre frais
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tomate coupée en dés (facultatif)
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour le service
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Émincez l'oignon. Hachez l'ail et râpez le gingembre frais.
Coupez le poulet en morceaux réguliers.
2. Faire revenir les aromates
Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre.
Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Ajouter le curry
Ajoutez le Curry Doux Madras ou le Curry Fort selon vos préférences.
Mélangez soigneusement afin d'enrober le poulet et laissez torréfier les épices pendant 1 minute pour révéler tous leurs arômes.
4. Cuire le poulet
Ajoutez les morceaux de poulet.
Faites-les revenir 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajouter le lait de coco
Versez le lait de coco et ajoutez la tomate si vous souhaitez une sauce plus généreuse.
Salez et poivrez.
6. Laisser mijoter
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce soit onctueuse.
7. Servir
Parsemez de coriandre fraîche et servez avec un riz basmati parfumé ou un pain naan.
Quel curry choisir ?
Curry Doux Madras
Un mélange parfumé aux notes douces et légèrement épicées. Idéal pour toute la famille et les amateurs de saveurs équilibrées.
Curry Fort
Une recette plus relevée qui apporte davantage de caractère et une chaleur agréable aux plats.
Accompagnement conseillé
Pour une expérience encore plus gourmande, accompagnez votre poulet curry maison d'un :
- Chutney de mangue
- Chutney de tomates
- Chutney d'oignons épicé
Le contraste sucré-salé sublime parfaitement les arômes du curry.