Espagne • Un classique revisité. Une recette Saveur Gourmet pour 4 personnes.
Préparation : 15 min · Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de pommes de terre
- 6 œufs
- 1 oignon
- 1 c. à café de Paprika fumé Saveur Gourmet
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement. Émincez l’oignon. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive de 22 cm.
- Ajoutez pommes de terre et oignon. Cuisez à feu doux 20 à 25 min en remuant délicatement, jusqu’à tendreté. Égouttez en gardant un peu d’huile pour la poêle.
- Battez les œufs avec le paprika, le sel et le poivre. Incorporez les pommes de terre et l’oignon tiédis.
- Huilez légèrement la poêle et versez le mélange. Cuisez 5 à 6 min à feu doux, retournez à l’aide d’une grande assiette et cuisez 3 à 4 min, jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Astuce Saveur Gourmet
Le paprika fumé apporte une touche personnelle à la tortilla. Choisissez une assiette plus large que la poêle pour la retourner avec précaution.